DEGLET NOR, 又名水果之光，为椰枣品种中的极品，颜色类似蜂蜜，在光线下照看类似透明的固体，此类别品种只生长在突尼斯的南部撒哈拉沙漠和小部分生长在阿尔及利亚两个国家，相比之下突尼斯的椰枣 DEGLET NOR 比阿尔及利亚的质量要好，原因在于土壤，气候和水分上的不同，而椰枣非工业产品，而属纯天然生长成熟，每年的产量和质量在于气候和雨水而定，撒哈拉沙漠的当地居民称其为“生命之果”原因椰枣所含的营养成分相当高，每天只需食用6颗椰枣即可补充人体全天所需营养，而椰枣是不含糖份，不含胆固醇的纯天然健康食品。